| |
|
|
| Registros recuperados : 73 | |
| 2. |  | BONIN, B.; WURZ, D. A.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L. Aplicação de ácido naftaleno acético (ANA) e etefom (Ethrel®) melhora a maturação da uva Cabernet Sauvignon em região de elevada altitude. Revista da Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
|   |
| 3. | | BRIGHENTI, E.; BRIGHENTI, A. F.; MARCON FILHO, J. L.; WÜRZ, D. A.; BEM, B. P. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE VINHOS BRANCOS ORIGINADOS DE NOVAS VARIEDADES, EM SÃO JOAQUIM - SC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 12., 2016, São Joaquim. Anais... Florianópolis: Epagri, 2016. p. 149| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 5. | | SARTORI, G. V.; ROTA, C. A.; MARQUES, C.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, A. F.; BRIGHENTI, E. DESEMPENHO AGRONÔMICO DA VARIEDADE MARSANNE (Vitis vinifera L.) EM SÃO JOAQUIM, SC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 69| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 7. | | BACK, A. M.; RIBEIRO, T.; BEM, B. P.; PANCERI, C.; BRIGHENTI, A. F.; BRIGHENTI, E. DESEMPENHO AGRONÔMICO DA VARIEDADE TEROLDEGO (Vitis vinifera L.) EM SÃO JOAQUIM, SC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 60 2| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 9. | | BONIN, B.; BOGO, A.; BRIGHENTI, A. F.; WURZ, D. A.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, E. AVALIAÇÂO DE ANTRACNOSE EM GENÓTIPOS DE VIDEIRAS RESISTENTES (PIWI) NO PLANALTO SUL CATARINENSE. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 177 2| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 10. | | ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; BEM, B. P.; WÜRZ, D. A.; PASA, M. S.; RUFATO, L. EFEITO DE REGULADORES DE CRESCIMENTO NA MATURAÇÃO DE UVAS VINÍFERAS EM REGIÕES DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA. REVISTA DA JORNADA DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA, Bagé, RS, p. 1-13, 2018.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 11. | | BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; GONÇALVES, M. J.; BRIGHENTI, A. F.; BOGO, A. EFEITO DE SISTEMAS DE CONDUÇÃO SOBRE A DINÂMICA TEMPORAL DO MÍLDIO E ANTRACNOSE DA VIDEIRA NO PLANALTO SUL CATARINENSE. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 23., 2014, Cuiabá, MT. Anais... Cuiabá, MT: UFMT, 2014.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 12. | | BEM, B. P.; BRIGHENTI, E.; BONIN, B.; ALLEBRANDT, R.; ARAUJO, L.; BRIGHENTI, A. F.; BOGO, A. INTENSITÀ DELLA PERONOSPORA IN VARIETÀ TOLLERANTI IN REGIONI AD ALTA QUOTA NEL SUD DEL BRASILE. In: WORLD VINE AND WINE CONGRESS, 39., 2016, Bento Gonçalves. Abstracts... França: OIV, 2016. p. 54-55.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 13. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; MARCON FILHO, J. L.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A. Época de desfolha e sua influência no desempenho vitícola da uva ?Sauvignon Blanc? em região de elevada altitude. Revista de Ciências Agroveterinárias, Lages, v. 17, n. 1, p. 91-99, 2018.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 14. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; MARCON FILHO, J. L.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A. EFFECT OF PROHEXADIONE-CA ON CABERNET SAUVIGNON VIGOR REDUCTION IN SOUTHERN BRAZIL. In: WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, 41., 2018, Punta del Este. Abstracts... Punta del Este, Uruguai: OIV, 2018. p. 303-305.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 15. | | WURZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; MARCON FILHO, J. L.; BEM, B. P.; BRIGHENTI, A. F.; DALMOLIN, L. G.; RUFATO, L. Aumento do conteúdo de polifenóis do vinho de Cabernet Sauvignon através do manejo da desfolha da videira em região de elevada altitude. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL VINHO E SAÚDE, 3., 2017, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: ABE - Associação Brasileira de Enologia, 2017. p. 47| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 16. | | WURZ, D. A.; BRIGHENTI, A. F.; MARCON FILHO, J. L.; ALLEBRANDT, R.; BEM, B. P.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A. Agronomic performance of 'Cabernet Sauvignon' with leaf removal management in a high-altitude region of Southern Brazil. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 52, n. 10, p. 869-876, 2017.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 17. | | BEM, B. P.; MARCON FILHO, J. L.; WÜRZ, D. A.; ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; RUFATO, L.; KILMARTIN, P. CARACTERIZAÇÃO DE VINHOS SAUVIGNON BLANC DAS REGIÕES DE ELEVADA ALTITUDE DE SANTA CATARINA EM COMPARAÇÃO COM VINHOS NEOZELANDESES. In: WORKSHOP CATARINENSE DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, 5., 2016, Joinville. Anais... Joinville: Univille, 2016.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 18. | | WÜRZ, D. A.; BRIGHENTI, A. F.; BEM, B. P.; PASA, M. S.; BRIGHENTI, E.; BONIN, B. F. AVALIAÇÃO DE UVAS VINÍFERAS COM POTENCIAL DE CULTIVO EM REGIÕES DE ELEVADA ALTITUDE DE SANTA CATARINA. REVISTA DA JORNADA DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA CONGREGA , Bagé, RS, p. 1-11, 2017.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 19. | | VEDANA, B.; WURZ, D.; CECHETTO, M.; OUTEMANE, M.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; RUFATO, L. Composição química de variedades de uvas viníferas com potencial de cultivo em região de elevada altitude de Santa Catarina. Revista da Uniplac, Lages, v. 6, n. 1, 2018.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| 20. | | MARQUES, C. C.; BACK, A. M.; BEM, B. P.; PANCERI, C. P.; BRIGHENTI, A. F.; BRIGHENTI, E. DESEMPENHO AGRONÔMICO DA VARIEDADE NEBBIOLO (Vitis vinifera L.) EM SÃO JOAQUIM, SC. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 161 2| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| |
| Registros recuperados : 73 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
21/06/2016 |
|
Data da última atualização: |
21/06/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
BRIGHENTI, E.; BRIGHENTI, A. F.; MARCON FILHO, J. L.; WÜRZ, D. A.; BEM, B. P. |
|
Título: |
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE VINHOS BRANCOS ORIGINADOS DE NOVAS VARIEDADES, EM SÃO JOAQUIM - SC. |
|
Ano de publicação: |
2016 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 12., 2016, São Joaquim. Anais... Florianópolis: Epagri, 2016. p. 149 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi realizar a caracterização físico-química e sensorial dos vinhos de diferentes variedades brancas com potencial para cultivo em São Joaquim - SC. O experimento foi conduzido na safra de 2015, as uvas foram produzidas na Estação Experimental de São Joaquim ? Epagri (28°16?30,08?S, 49°56?09,34?O, altitude 1.400m), as microvinificações foram realizadas na Cantina Experimental do Centro de Ciências Agroveterinárias da Udesc. Foram avaliadas as variedades brancas Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling Renano, Sauvignon Blanc, Viognier, Greco di Tufo, Garganega e Manzoni Bianco. Os vinhos foram analisados quimicamente ao final do período de estabilização, para as variáveis: acidez total titulável (Meq L-1), pH, polifenóis totais (Mg L-1), intensidade da cor (Abs 420 nm). Foram também analisados sensorialmente, com o uso de ficha quantitativa/descritiva, para o aspecto visual, olfativo, gustativo e global. Dados físico-químicos e sensoriais foram analisados através de estatísticas descritivas e Análise de Componentes Principais. Os menores valores de acidez e os maiores valores de pH foram observados nos vinhos das variedades Viognier e Pinot Grigio. Já a maior intensidade de cor e os maiores teores de polifenois totais foram observados nas variedades Garganega e Greco di Tufo. Do ponto de vista sensorial, os vinhos que apresentaram o maior destaque foram Manzoni Bianco, Greco di Tufo, Sauvignon Blanc e Viognier. |
|
Palavras-Chave: |
Greco di tufo; Manzoni bianco; Riesling Renano; Sauvignon Blanc; Viognier. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
|
|
|
Marc: |
LEADER 02254naa a2200229 a 4500
001 1125157
005 2016-06-21
008 2016 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBRIGHENTI, E.
245 $aCARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE VINHOS BRANCOS ORIGINADOS DE NOVAS VARIEDADES, EM SÃO JOAQUIM - SC.$h[electronic resource]
260 $c2016
520 $aO objetivo deste trabalho foi realizar a caracterização físico-química e sensorial dos vinhos de diferentes variedades brancas com potencial para cultivo em São Joaquim - SC. O experimento foi conduzido na safra de 2015, as uvas foram produzidas na Estação Experimental de São Joaquim ? Epagri (28°16?30,08?S, 49°56?09,34?O, altitude 1.400m), as microvinificações foram realizadas na Cantina Experimental do Centro de Ciências Agroveterinárias da Udesc. Foram avaliadas as variedades brancas Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling Renano, Sauvignon Blanc, Viognier, Greco di Tufo, Garganega e Manzoni Bianco. Os vinhos foram analisados quimicamente ao final do período de estabilização, para as variáveis: acidez total titulável (Meq L-1), pH, polifenóis totais (Mg L-1), intensidade da cor (Abs 420 nm). Foram também analisados sensorialmente, com o uso de ficha quantitativa/descritiva, para o aspecto visual, olfativo, gustativo e global. Dados físico-químicos e sensoriais foram analisados através de estatísticas descritivas e Análise de Componentes Principais. Os menores valores de acidez e os maiores valores de pH foram observados nos vinhos das variedades Viognier e Pinot Grigio. Já a maior intensidade de cor e os maiores teores de polifenois totais foram observados nas variedades Garganega e Greco di Tufo. Do ponto de vista sensorial, os vinhos que apresentaram o maior destaque foram Manzoni Bianco, Greco di Tufo, Sauvignon Blanc e Viognier.
653 $aGreco di tufo
653 $aManzoni bianco
653 $aRiesling Renano
653 $aSauvignon Blanc
653 $aViognier
700 1 $aBRIGHENTI, A. F.
700 1 $aMARCON FILHO, J. L.
700 1 $aWÜRZ, D. A.
700 1 $aBEM, B. P.
773 $tIn: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 12., 2016, São Joaquim. Anais... Florianópolis: Epagri, 2016. p. 149
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
